Le
fluorure dans la nourriture pour chien - La santé des animaux
mise en péril?
26
juin 2009
Publié
par Environmental Working Group (http://www.ewg.org)
Source
Un
essai de laboratoire effectué sur des marques populaires de
nourriture pour chien a révélé que la nourriture pour animaux
de compagnie contient des niveaux élevés de fluorure, un
contaminant qui pourrait mettre la vie des chiens en danger.
L'essai a été commandé par l'Environmental
Working Group.
Huit
grandes marques de nourriture pour chiens et chiots contiennent
du fluorure à des niveaux 1.6 à 2.5 fois supérieurs à
la dose légale maximale établie par l'EPA (Environmental
Protection Agency). C''est une dose supérieure à celle associée
à l'ostéosarcome (cancer
des os) chez les jeunes garçons, selon une étude menée par
l'Université de Harvard (Bassin, 2006). Les huit marques
contiennent des sous-produits animaux et d'os, la source
probable de la contamination au fluorure.
À
ce jour, les scientifiques n'ont pas étudié l'impact des doses
élevés de fluorure sur la santé canine.
La
concentration de fluorure variait de 7 à 11.2 mg par kg de
nourriture, avec une moyenne de 8.9 mg/kg pour les huit marques.
Par contre, deux marques, l'une contenant des ingrédients végétariens
et l'autre produite par un petit producteur, ne contenait aucune
trace détectable de fluorure.
La
poudre d'os, une source concentrée de fluorure dans la
nourriture pour chien
Graphique
1:
Le contenu en fluorure de 10 marques de nourriture pour chiens,
mesuré par le laboratoire Covance (Madison, Wisconsin) à
l'aide de la méthode 944.08 (AOAC International). ND* : en
dessous de la limite de détection (moins de 0.2 mg/kg de
fluorure) - En vert. les tests menés sur les marques sans
poudre d'os révèlent un niveau de fluorure non détectable.
Bien
que les scientifiques n'aient pas encore déterminé la quantité
sécuritaire de fluorure pour les chiens, nous savons que les
gens qui consomment des quantités excessives de fluorure
souffrent de fluorose dentaire (apparition de taches sur
les dents) et d'affaiblissement des os, cause de fractures. Un
apport élevé est aussi associé à des troubles de
reproduction, de développement, de neurotoxicité, hormonaux et
au cancer des os (NRC
2006).
La
contamination au fluorure provient surtout du mélange peu appétissant
de sous-produits de poudre d'os et de viande. Les huit marques
en question incluent les ingrédients suivants: sous-produits de
nourriture pour poulet et volaille, nourriture pour poulet,
boeuf et poudre d'os. Ce dernier ingrédient est constitué d'os
moulus cuits à la vapeur, séchés et broyés pour en faire un
agent de remplissage alimentaire bon marché. Une quantité
moindre de fluorure provient de l'eau fluorée utilisée dans
les usines de nourriture pour chien.
Résultat
des tests menés sur 10 marques de nourriture pour chien
|
Marque
|
Marché
ciblé
|
Fluorure
mesuré (mg/kg)
|
Ingrédients
(et emplacement)
|
|
1
|
Chiens
adultes, toutes les races
|
<
0.2
|
aucun
|
|
2
|
Tous
les âges
|
<
0.2
|
aucun
|
|
3
|
Tous
les âges
|
7.44
|
Nourriture
pour poulet (1)
|
|
4
|
Adultes,
races de grande taille
|
9.02
|
Nourriture
pour poulet (1)
|
|
5
|
Tous
les âges
|
8.41
|
Nourriture
pour poulet (1); Nourriture pour dinde (2); Nourriture
pour agneau (5)
|
|
6
|
Chiens
adultes
|
7.56
|
Sous-produit
de nourriture pour volaille (5); Nourriture pour agneau (8)
|
|
7
|
Chiots,
races de grande taille
|
7
|
Nourriture
pour poulet (1); Nourriture pour agneau (5)
|
|
8
|
Adultes
actifs
|
10
|
Sous-produit
de nourriture pour poulet (2)
|
|
9
|
Chiots,
races de grande taille
|
11.2
|
Sous-produit
de nourriture pour poulet(2); Nourriture pour poulet (8)
|
|
10
|
Tous
les âges
|
10.3
|
Boeuf
et poudre d'os (1)
|
On
trouve du fluorure naturel dans la croûte terrestre, dans la
roche, le sol et parfois dans l'eau. Mais deux tiers des Américains
— ainsi que les animaux domestiques et le bétail — mais
deux tiers des Américains sont exposés au fluorure via
l'eau artificiellement fluorée, dans le but de prévenir la
carie dentaire (CDC 2006).
Le
fluorure est aussi retrouvé dans certains aliments, en raison
de leur transformation, et dans certaines plantes poussant dans
des sols à haute teneur en fluorure (Buzalaf 2004; Fein 2001;
Heilman 1997; Jackson 2002; Rodrigues 2009).
Une
fois ces aliments et eau fluorés ingérés, le fluorure
s'accumule dans les os.
Les
applications topiques de fluorure sur les dents sont un moyen
commun et efficace de contrer la carie. Cependant, nous savons
que l'ingestion de fluorure endommage les dents et le système
musculosquelettique (NRC 2006).
Trois
études ont trouvé que les garçons entre 6 et 8 ans buvant de
l'eau fluorée sont plus à risque d'être frappés d'ostéosarcome,
un cancer des os rare et mortel associé à l'apport de fluorure
(Bassin 2006; Cohn 1992; DHHS 1991). Les scientifiques suggèrent
que les garçons en forte croissance sont plus susceptibles au
cancer (Bassin 2006).
Les
chiens pourraient être encore plus à risque que les êtres
humains. On recense plus de 8000 cas d'ostéosarcome chez les
chiens chaque année aux États-Unis et le nombre réel est sans
soute encore plus élevé puisque tous les cas ne sont pas
rapportés (Mueller 2007). Sachant que l'incidence d'ostéosarcome
aux É-U est de 0.3 cas par 100 000 (NRC 2006), soit quelque 900
cas annuellement, il y a près de 10 fois plus d'ostéosarcome
chez les chiens.
Un
chien buvant suffisamment d'eau serait exposé à entre 0.05 et
0.1 mg de fluorure par kg de poids corporel et par jour. Un
chiot de 10 livres qui mange environ une tasse de nourriture
pour chien par jour ingère près de 0.25 mg de
fluorure/kg/jour, selon le contenu moyen de fluorure mesuré
dans les huit marques testées par EWG. À ce taux, le chiot
consomme près de 2.5 fois plus de fluorure que la limite légale
autorisée par l'EPA relativement à l'eau potable.
Lorsqu'on
ajoute l'eau que boit le chiot, une chiot de 10 livres serait
exposé à 3.5 fois plus de fluorure que la limite légale
autorisée par l'EPA. Les chiots de race de grande taille
pourraient même être exposés à une dose supérieure de
fluorure.
Peu
importe la taille et l'appétit du chien, l'exposition cumulée
au fluorure (nourriture + eau) atteint un niveau non sécuritaire.
De plus, contrairement aux enfants consommant un régime varié,
les chiens mangent régulièrement la même nourriture provenant
du même sac, jour après jour, ingérant ainsi toujours
plus de fluorure que ce qui est sain. Cette surexposition répétée
au fluorure peut prédisposer les chiens à des problèmes de
santé plus tard au cours de leur vie, ce qui s'accompagne
souvent de factures salées chez le vétérinaire.
La
contamination au fluorure excède les niveaux sécuritaires
Graphique
2:
La dose de fluorure correspondant à la limite légale dans l'eau
potable (MCL de 4 mg/L) a été calculée selon la valeur par
défaut de l'EPA pour un apport hydrique
journalier 2 L pour un adulte de 70 kg (NRC, 2006).
L'exposition canine au fluorure a été calculée selon les
tests mandatés par EWG et selon la quantité de nourriture
recommandée dans les emballages de nourriture pour chien.
Les
produits alimentaires pour chien sont peu supervisés par les
gouvernements et doivent se conformer à un nombre restreint de
normes et de règles. Cette situation pourrait mettre la santé
des chien en danger. Les citoyens ont le droit de s'attendre à
ce que le nourriture pour chien se conforme à des normes
sanitaires et de sécurité similaires à celles pour les êtres
humains et qu'elle soit libre de contaminants. Pourtant,
lorsque vient le temps de trouver des aliments pour chien sans
additifs alimentaires douteux, sans polluants chimiques ou
sans ingrédients non testés, les propriétaires de chien se
retrouvent souvent sans ressource, puisque la FDA (Food and Drug
Administration) chargée de faire ce travail a bien peu
d'autorité et de ressource mobilisées à cette fin (FDA CVM
2007).
Les
animaux de compagnie sont nos gardiens. L'exemple de la
contamination prévalente de la nourriture pour chien illustre
le besoin criant de nouvelles normes qui garantissent que les
compagnies produisent et vendent de la nourriture pour chien sécuritaire.
La mise à jour des lois sanitaires devrait être le reflet des
dernières découvertes scientifiques. La recherche est
essentielle à la protection de la santé de tous les foyers américains,
sans discrimination envers nos amis quadrupèdes.
Pour
protéger les animaux de compagnie d'un apport excessif de
fluorure, les propriétaires de chien peuvent acheter de la
nourriture animale sans poudre d'os ou sous-produits animaux.
Afin
de protéger la santé de tous les animaux de compagnie au pays,
le gouvernement devrait établir une limite de la teneur de
fluorure dans la nourriture pour animaux, une limite sécuritaire
pour les chiots comme pour les races de grande taille plus vulnérables
au cancer des os.
Note:
Les méthodes d'analyse officielles de l'AOAC INTERNATIONAL
(2000, 17th Ed., AOAC INTERNATIONAL, Gaithersburg, MD. Method
944.08) permettent de mesurer la contenu total de fluorure dans
divers échantillons, dont les gras et huiles, les matériaux
bruts, les plantes, les os, l'eau et divers types de nourriture.
Le fluorure est extrait à partir d'échantillons de cendre
via une méthode de distillation d'acide perchlorique. La
concentration de fluorure est ensuite déterminée grâce
à une méthode de détection colorimétrique.
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Dog
Food Contaminated with Levels of Fluoride Above EPA's Legal
Limit for Humans
WASHINGTON,
D.C -- Eight of 10 dog food brands tested by an independent
laboratory commissioned by Environmental Working Group (EWG)
contain fluoride in amounts up to 2.5 times higher than the
Environmental Protection Agency’s (EPA) national drinking
water standard.
Study:
http://www.ewg.org/pethealth/report/fluoride-in-dog-food
The
eight dog foods, all of them major national brands, were found
to contain significantly more fluoride than levels implicated
by a 2006 Harvard study in bone cancer in young boys.
In
all eight cases, the likely sources of excess fluoride were
bone meal and animal byproducts.
“Due
to a failed regulatory system and suspect practices by some in
the pet food industry, countless dogs may be ingesting
excessive fluoride that could put them at risk,” Olga
Naidenko, Ph.D, lead researcher of the EWG-sponsored study,
said.
Moreover,
Naidenko said, the fact so many popular national pet food
brands contain previously undetected health hazards is one
more symptom of the federal food safety system’s overall
laxity.
“Our
findings point to the need for basic health protections that
require companies to prove their products are safe before they
are sold,” Naidenko said. “Bringing public health laws in
line with the newest scientific research is a critical step in
protecting the health of all members of American households,
whether they walk on two legs or four.”
The
eight high-fluoride brands disclosed contents including
chicken by-product meal, poultry by-product meal, chicken meal,
beef and bone meal. Any ingredient described as “animal meal”
is basically ground bones, cooked with steam, dried, and
mashed to make a cheap dog food filler. A small fraction of
fluoride in dog food comes from fluoridated tap water added to
solid ingredients at pet food plants.
Fluoride
occurs naturally in some water supplies. But two-thirds of
Americans -- and their pets and livestock-- drink water that
has been artificially fluoridated on grounds it improves
dental health.
Fluoride
is also found in certain foods, those from plants grown in
high-fluoride soils or those to which the chemical is
introduced during processing. Once ingested with food or water,
fluoride accumulates in the bones.
An
average dog who drinks adequate water daily would be exposed
to 0.05 to 0.1 milligrams of fluoride per kilogram of body
weight, depending on the dog's weight and water consumption.
But those dogs who eat food high in fluoride, day in and day
out, may be exposed to unsafe levels of fluoride.
For
example, a 10-pound puppy that eats about a cup of dog food a
day would consume 0.25 milligrams of fluoride per kilogram of
body weight per day, an amount five times higher than the
”safe” level set by the Agency for Toxic Substances and
Disease Registry (ATSDR) of the U.S. Department of Health and
Human Services.
Pet
food should be held to the same health and safety standards as
human food and should be free of contaminants that may
endanger pets' health. Yet, the federal Food and Drug
Administration (FDA)has little authority and few resources to
ensure that products produced for pets are safe.
The
bottom line: when it comes to dubious food additives, chemical
pollutants or untested ingredients in pet food, pets and their
owners are mostly on their own.
NOTE:
If your dog’s food contains bone meal and other meat
by-products, EWG recommends switching to brands free of these
ingredients in order to minimize your dog’s exposure to
harmful pollutants, including fluoride.
###
EWG
est un organisme sans but lucratif basé à Washington DC qui
utilise la puissance de l'information pour protéger la santé
humaine et l'environnement: http://www.ewg.org
